IMPORTATION DE VIN NATURE CATALAN & ESPAGNOL
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TINC SET = J’AI SOIF
Tinc Set veut dire j’ai soif en catalan, une phrase qu’on dit souvent ! C'est aussi le nom de l'une de nos cuvées préférées de chez Celler Mas Candi.
Le Tinc Set est né en pleine pandémie, dans la ruelle, à même la porte arrière du Alma - un comptoir estival offrant du poulet rôti à emporter pour dynamiser la vie de quartier.
Puis, à l'aube de la deuxième vague, nous avons repris le dépanneur adjacent
pour faire vivre le projet dans un espace permanent.
La cuisine du Tinc Set communique avec celle du Alma, et offre un menu distinct axé sur les tapas, le poulet rôti à la barcelonaise et le vin catalan - le tout à la bonne franquette.
De Mexico à Barcelone, le poulet rôti nous fascine depuis toujours. Un hommage à nos souvenirs de jeunesse et de voyage, Juan travaille depuis un moment pour perfectionner sa recette. L'idée est de faire briller les saveurs méditerranéennes en parallèle avec des produits locaux et les vins de nos vignerons.
Le Tinc Set est un retour à la simplicité.
La famille, le partage et le bonheur sont au coeur de tout.
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